Nos dias em que o tempo nublado e a chuva não nos convidam a sair de casa, nada melhor do que aproveitar o clima aconchegante com uma refeição deliciosa. Pensando nisso, separamos 5 opções de comidas que são ideais para aquecer o corpo e trazer aquele conforto que só a comida caseira proporciona. Confira:
1. Sopa de Lentilha
Quando o frio bate à porta, uma sopa quentinha é sempre uma excelente pedida. A sopa de lentilha, além de saborosa, é altamente nutritiva. Rica em proteínas e fibras, ela traz saciedade e é fácil de preparar. Adicione cenouras, batatas e temperos como alho e cebola para um sabor ainda mais completo.
2. Polenta Cremosa com Molho de Carne
A polenta cremosa é uma opção típica para dias chuvosos, especialmente quando servida com um delicioso molho de carne. O prato, que mistura simplicidade com sabor, remete a uma comida afetiva, daquelas que lembram a casa da avó. A textura macia da polenta combinada com o molho encorpado cria uma experiência gastronômica irresistível.
3. Risoto de Cogumelos
O risoto é um prato que, com seus sabores ricos e aveludados, se encaixa perfeitamente em um dia chuvoso. O risoto de cogumelos, em particular, traz uma combinação de terra e leveza, enquanto o queijo parmesão dá o toque cremoso que ele precisa. Para deixar o prato ainda mais interessante, acrescente um toque de vinho branco na hora do preparo.
4. Nhoque de Batata com Molho de Tomate
Nada melhor que uma massa leve e saborosa para acompanhar um dia de chuva. O nhoque de batata é clássico e extremamente versátil. Um molho de tomate fresco e bem temperado realça os sabores da massa e traz aquele calor necessário para enfrentar o tempo frio. Finalize com folhas frescas de manjericão e queijo parmesão ralado para uma explosão de sabor.
5. Chocolate Quente Cremoso com Marshmallows
Para fechar o dia com chave de ouro, nada melhor do que um chocolate quente cremoso. A bebida, feita com chocolate de verdade e um toque de canela, é ideal para aquecer o corpo e a alma. Se quiser tornar essa experiência ainda mais especial, adicione marshmallows ou chantilly por cima. É o mimo perfeito para acompanhar uma tarde de filmes durante a chuva.
Aqui estão as receitas das 5 opções de comidas perfeitas para dias chuvosos que mencionei anteriormente. Aproveite para experimentar!
1. Sopa de Lentilha
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 1 cenoura picada
- 1 batata média picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione a lentilha, a cenoura, a batata e a folha de louro. Misture bem.
- Acrescente a água ou o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a lentilha e os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, bata uma parte da sopa no liquidificador para dar mais cremosidade.
- Sirva quente.
2. Polenta Cremosa com Molho de Carne
Ingredientes para a polenta:
- 1 xícara de fubá ou farinha de milho
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Ingredientes para o molho de carne:
- 300g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
Polenta:
- Em uma panela, ferva a água com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que a polenta fique cremosa. Adicione a manteiga e o queijo parmesão.
- Reserve.
Molho de carne:
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e deixe dourar.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até o molho engrossar.
- Sirva a polenta com o molho por cima e finalize com mais queijo parmesão ralado, se desejar.
3. Risoto de Cogumelos
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 200g de cogumelos frescos (shiitake, champignon ou portobello)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes (quente)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Acrescente os cogumelos e refogue até que estejam macios.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos. Despeje o vinho branco e mexa até que evapore.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz absorva o líquido. Repita o processo até o arroz estar cozido e cremoso (cerca de 18 minutos).
- Finalize com a manteiga, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
4. Nhoque de Batata com Molho de Tomate
Ingredientes para o nhoque:
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
Ingredientes para o molho:
- 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates maduros picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Nhoque:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque-as e passe-as no espremedor ainda quentes.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo e o sal. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Enrole a massa em tiras finas e corte em pequenos pedaços (tamanho de nhoque).
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície. Retire-os com uma escumadeira.
Molho:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente os tomates picados ou o tomate pelado e deixe cozinhar até formar um molho espesso.
- Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de manjericão.
- Sirva o nhoque com o molho por cima e finalize com queijo parmesão ralado.
5. Chocolate Quente Cremoso com Marshmallows
Ingredientes:
- 500ml de leite
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Canela em pó a gosto
- Marshmallows ou chantilly para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
- Adicione o chocolate picado, o cacau em pó, e o açúcar. Mexa até o chocolate derreter completamente e o líquido ficar homogêneo.
- Se desejar um chocolate mais cremoso, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione uma pitada de canela a gosto.
- Sirva quente, decorado com marshmallows ou chantilly.
Agora você tem essas cinco receitas deliciosas para aquecer os dias de chuva. Bom apetite!