Os nuggets são um dos pratos mais populares para quem busca uma refeição prática e deliciosa. Mas e para quem é vegano ou simplesmente quer experimentar novas opções mais saudáveis? Os nuggets veganos são a alternativa perfeita! Além de saborosos, eles são nutritivos e cheios de ingredientes naturais. Separamos 5 receitas incríveis de nuggets veganos que vão surpreender seu paladar e fazer você repensar a versão tradicional.
1. Nuggets Veganos de Grão-de-Bico
Esses nuggets são feitos com grão-de-bico, uma leguminosa rica em proteínas e fibras. A textura cremosa do grão-de-bico fica perfeita para essa receita, que além de saudável, é super fácil de fazer.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 dente de alho picado
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, orégano)
Modo de preparo:
- No processador, bata o grão-de-bico até obter uma massa.
- Adicione a cenoura, cebola, alho e os temperos. Misture bem.
- Acrescente a farinha de aveia e forme os nuggets.
- Passe os nuggets em farinha de rosca para empanar e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
2. Nuggets de Tofu Crocantes
O tofu é um excelente substituto da carne por sua textura firme e alto teor de proteína. Nessa receita, ele é temperado e empanado para criar uma casquinha crocante irresistível.
Ingredientes:
- 200g de tofu firme
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
- Corte o tofu em pedaços pequenos e tempere com shoyu, alho e páprica.
- Passe os pedaços na farinha de trigo, depois no azeite e por último na farinha de rosca.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
3. Nuggets Veganos de Lentilha
Lentilhas são ricas em ferro e fibras, e transformá-las em nuggets é uma forma criativa de adicionar esse superalimento na sua dieta. O sabor é delicioso e pode ser servido com diversos molhos.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de azeite
- Temperos a gosto (cominho, pimenta, sal)
Modo de preparo:
- Processe as lentilhas cozidas junto com a cebola e o alho até formar uma massa.
- Acrescente a farinha de linhaça e os temperos.
- Modele os nuggets e asse por 20 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.
4. Nuggets de Couve-Flor
Leves e nutritivos, os nuggets de couve-flor são uma excelente opção para quem quer um prato mais leve, mas sem perder sabor. A couve-flor tem uma textura ótima para esse tipo de preparo e, combinada com os temperos certos, fica irresistível.
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de chá de curry em pó
- ½ xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a couve-flor até ficar macia e, depois, amasse levemente.
- Misture com a farinha de grão-de-bico, o curry e os temperos.
- Modele os nuggets, passe-os na farinha de rosca e asse a 200°C por 25 minutos.
5. Nuggets Veganos de Ervilha e Batata-doce
Essa receita combina a cremosidade da batata-doce com o sabor suave da ervilha. Além de serem veganos, esses nuggets são assados, garantindo uma opção mais saudável e igualmente saborosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de ervilhas cozidas
- 1 batata-doce média cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
- Misture a batata-doce com as ervilhas cozidas e amassadas.
- Adicione a farinha de aveia e os temperos.
- Modele os nuggets e passe na farinha de rosca.
- Asse a 200°C por 20 minutos ou até ficarem dourados.
